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Elevage?#

La filière élevage connaît des problèmes à cause de son bilan énergétique.

  • Pour produire un kilo de viande, il faut 16 mètres cube d'eau.
  • Un kilo de viande coûte 10 fois plus de calories qu'il n'en fournit.
  • 1 kg de céréales offre en moyenne 14000 kj, soit 335 kilocalories.

L'élevage auto suffisant localement est le plus porteur, privilégions les viandes locales.

Vaut il mieux manger fruits et légumes plutôt que de la viande?

  • meilleur bilan énergétique,
  • meilleure traçabilité, voire traçabilité implicite si produits locaux.

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